Lẩu thái tôm mực – Món lẩu “quốc dân” cho tiệc công ty thêm phần sôi động

Khi nhắc đến những món ăn khiến không khí tiệc trở nên vui vẻ, ấm cúng và gắn kết, chắc chắn không thể thiếu cái tên “lẩu thái tôm mực”. Với hương vị chua cay kích thích vị giác, sự kết hợp hoàn hảo giữa hải sản tươi ngon và nước dùng đậm đà, món lẩu này luôn là lựa chọn ưu tiên trong thực đơn tiệc cơ quan, từ tiệc tất niên, sinh nhật công ty đến các buổi họp mặt thân mật.

Lẩu thái tôm mực – Vì sao lại được yêu thích trong tiệc công ty?

Không phải ngẫu nhiên mà lẩu thái tôm mực trở thành “trái tim” của bàn tiệc công sở. Món ăn này hội tụ đầy đủ yếu tố:

• Vừa ngon, vừa dễ ăn, phù hợp nhiều khẩu vị

• Tạo không khí quây quần, tương tác trong bữa ăn

• Hải sản như tôm và mực tươi sống mang lại cảm giác sang trọng, hấp dẫn

• Dễ kết hợp với các món khai vị và tráng miệng

Lẩu thái tôm mực thường được chọn làm món “đinh” cuối bữa, giúp kéo dài cuộc trò chuyện và tạo nên kết nối giữa đồng nghiệp, đối tác, khách mời.

Thành phần chính trong món lẩu thái tôm mực

Một nồi lẩu thái tôm mực chuẩn chỉnh cần có các nguyên liệu chính sau:

• Tôm sú tươi: khoảng 500g

• Mực ống tươi: 500g (cắt khoanh hoặc khứa hoa)

• Ngao, nấm kim châm, nấm bào ngư, rau muống, cải thảo, rau cần

• Cà chua, sả, ớt, riềng, chanh

• Gói gia vị lẩu thái hoặc tự nấu nước dùng từ xương và gia vị

• Bún tươi hoặc mì gói để ăn kèm

💡 Mẹo nhỏ: Tôm và mực nên chọn loại còn sống hoặc mới đánh bắt để đảm bảo độ ngọt, dai và không tanh.

Cách nấu lẩu thái tôm mực đậm đà, tròn vị

Chuẩn bị nước lẩu

• Hầm xương ống (hoặc gà) với hành tím nướng, củ cải để lấy nước ngọt trong ~60 phút

• Phi sả, tỏi, riềng, ớt với dầu điều cho thơm, cho vào nồi nước lẩu

• Nêm nếm bằng nước mắm, muối, đường, chanh, và gói gia vị lẩu thái nếu cần

• Thêm cà chua cắt múi, dứa cắt lát để tạo độ chua thanh

Sơ chế hải sản và rau

• Tôm rửa sạch, cắt râu, giữ nguyên vỏ hoặc lột vỏ tùy ý

• Mực làm sạch, cắt khoanh, có thể khứa nhẹ để khi nấu đẹp mắt

• Các loại rau rửa sạch, để ráo

Trình bày

• Bày nguyên liệu quanh nồi lẩu: tôm, mực, rau, nấm, bún, nước chấm

• Dùng nồi lẩu điện hoặc bếp gas mini khi phục vụ tại tiệc

Bí quyết giúp lẩu thái tôm mực ngon như nhà hàng

• Dùng tôm sú hoặc tôm càng, mực ống loại to, không thay bằng tôm thẻ

• Thêm nước cốt chanh hoặc me tươi để tạo độ chua tự nhiên

• Chỉ cho hải sản vào khi ăn, tránh nấu lâu dễ bị dai

• Thêm một ít sữa tươi hoặc nước dừa cho nước dùng có vị ngọt béo nhẹ

Lẩu thái tôm mực kết hợp món gì cho tiệc công ty?

Để tạo sự đa dạng và hấp dẫn cho tiệc, bạn có thể xây dựng thực đơn xung quanh món lẩu thái tôm mực như sau:

• Khai vị: gỏi bò bóp thấu, súp cua gà xé

• Món chính: gà quay ngũ vị – một món đậm đà không thể thiếu trong thực đơn tiệc công sở

• Cơm chiên cá mặn hoặc xôi hoàng phố

• Tráng miệng: bánh flan, rau câu trái cây, trái cây ướp lạnh

📌 Bữa tiệc vừa có món khô, món nước, vừa có món nhẹ – giúp làm hài lòng mọi thực khách.

Lẩu thái tôm mực – phù hợp cho những dịp tiệc nào?

• Tiệc tất niên công ty: ấm cúng, sum họp

• Tiệc sinh nhật sếp hoặc nhân viên

• Tiệc đón tiếp khách hàng, đối tác

• Liên hoan phòng ban sau dự án lớn

• Tiệc chào mừng nhân sự mới

Lẩu thái tôm mực là món vừa thể hiện sự chu đáo, vừa gợi không khí thân mật, gần gũi – một lựa chọn lý tưởng cho bất kỳ dịp nào.

Cách chọn tôm mực tươi ngon cho lẩu

• Tôm còn sống, vỏ bóng, không bị rụng đầu

• Mực thân trắng, đầu dính chắc, không bị nhớt, mùi tanh tự nhiên

• Tránh mua tôm mực đông lạnh lâu ngày hoặc có dấu hiệu thâm đen

Một vài biến tấu thú vị từ món lẩu thái tôm mực

• Lẩu thái tôm mực sữa: thêm sữa tươi không đường vào nước lẩu cho vị béo nhẹ

• Lẩu thái hải sản tổng hợp: thêm bạch tuộc, cá, nghêu, sò điệp

• Lẩu thái chua cay đậm đặc: cho thêm tương ớt Thái Lan, ớt hiểm đập dập để vị cay nồng hơn

Những lưu ý khi nấu lẩu thái tôm mực cho tiệc đông người

• Dùng nồi lẩu lớn, chia thành 2–3 nồi nếu bàn tiệc dài

• Chuẩn bị lượng nguyên liệu dự phòng vì lẩu rất hao món

• Đặt sẵn bếp gas mini hoặc nồi điện cho mỗi bàn

• Có thể chia khẩu phần hải sản theo đĩa để dễ phục vụ

Tổng kết

Lẩu thái tôm mực không đơn thuần chỉ là một món ăn ngon, mà còn là “chất xúc tác” tuyệt vời giúp không khí buổi tiệc công ty trở nên sôi động và gắn kết hơn bao giờ hết. Với sự hòa quyện tuyệt vời giữa tôm, mực tươi ngon và nước dùng chua cay đặc trưng, món ăn này luôn để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng người thưởng thức.

Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn chính ấn tượng, dễ kết hợp với các món khác và phù hợp với đa dạng đối tượng – lẩu thái tôm mực chính là lựa chọn hoàn hảo!