Gà hấp hành – Món ngon thanh ngọt, thanh vị cho tiệc công ty trọn vẹn

Trong các bữa tiệc công ty hiện nay, xu hướng lựa chọn món ăn thiên về thanh nhẹ, tốt cho sức khỏe đang ngày càng được ưa chuộng. Một trong những món ăn hội tụ đủ yếu tố ngon miệng, dễ chế biến, hợp khẩu vị đa số và vẫn tạo ấn tượng chính là món gà hấp hành. Không quá cầu kỳ trong cách làm, nhưng gà hấp hành lại mang đến sự hài hòa cả về hương vị lẫn hình thức – phù hợp để góp mặt trong mọi bữa tiệc, từ bình dân đến sang trọng.

Gà hấp hành là món gì?

Gà hấp hành là món ăn truyền thống quen thuộc trong ẩm thực Việt, với nguyên liệu chính là gà nguyên con hoặc nửa con được hấp chín cùng hành lá, gừng và một số gia vị cơ bản. Khi gà chín tới, thịt mềm, giữ được vị ngọt tự nhiên, thơm nức mùi hành và gừng – khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.

Khác với gà luộc hay gà quay, gà hấp hành ít dầu mỡ, vị thanh, giúp thực khách cảm thấy nhẹ bụng hơn, đặc biệt thích hợp khi xuất hiện ở giữa hoặc cuối tiệc – lúc mọi người đã thưởng thức qua nhiều món nặng.

Vì sao gà hấp hành rất phù hợp với tiệc cơ quan?

Mỗi món ăn trong tiệc công ty cần đáp ứng hai tiêu chí chính: ngon miệng và hài hòa. Gà hấp hành đáp ứng rất tốt các tiêu chí đó, nhờ vào những điểm sau:

1. Món ăn thanh đạm, dễ ăn
   → Phù hợp với mọi độ tuổi, giới tính, kể cả người ăn uống hạn chế dầu mỡ, người lớn tuổi.

2. Ít gây đầy bụng
   → So với các món chiên rán, hấp là phương pháp nấu giữ lại vị nguyên bản mà không ngán.

3. Trang trí đẹp, dễ tạo ấn tượng
   → Gà vàng óng bày trên đĩa, rắc hành lá xanh, ớt đỏ nổi bật tạo cảm giác sang trọng.

4. Dễ chế biến số lượng lớn
   → Phù hợp cho các đơn vị tổ chức sự kiện hoặc nhà hàng phục vụ từ 30–100 suất/bữa.

5. Giá cả hợp lý
   → Chi phí cho một suất gà hấp hành không quá cao, phù hợp với ngân sách tiệc cơ quan.

Cách làm gà hấp hành đơn giản nhưng đậm đà

Nguyên liệu cơ bản cho 4–6 người ăn:

• 1 con gà ta (1.2–1.5kg)

• 100g hành lá

• 20g gừng

• 1 muỗng cà phê muối

• 1/2 muỗng cà phê tiêu

• 2 thìa rượu trắng

• Lá chuối hoặc xửng hấp

Các bước thực hiện:

1. Làm sạch gà, chà muối và gừng khử mùi.

2. Ướp gà với muối, tiêu, rượu, một phần hành và gừng đập dập khoảng 30 phút.

3. Lót hành lá, gừng bên dưới xửng hấp, đặt gà lên trên.

4. Hấp lửa lớn trong 30–40 phút (tùy trọng lượng gà), kiểm tra thịt chín bằng cách xiên que tre vào phần đùi.

5. Khi chín, lấy gà ra, cắt miếng vừa ăn, rưới nước hấp gà và rắc hành lá thái nhỏ.

Món ăn nên dùng nóng để cảm nhận được vị ngọt của thịt và mùi thơm của hành lan tỏa.

Biến tấu gà hấp hành trong các nhà hàng tiệc

Để làm mới thực đơn và tạo ấn tượng, nhiều đầu bếp đã sáng tạo thêm các biến tấu cho món gà hấp hành:

• Gà hấp hành gừng kiểu Quảng Đông: thêm thảo quả, quế và rượu gạo

• Gà hấp hành tỏi: cho thêm tỏi phi để tăng độ thơm

• Gà hấp hành lá chanh: kết hợp mùi thơm đặc trưng của lá chanh

• Gà hấp hành muối hồng Himalaya: tăng độ sang trọng cho món ăn

• Gà hấp hành lá é (phong cách miền Trung)

Tùy tính chất buổi tiệc mà bạn có thể lựa chọn phiên bản phù hợp để phục vụ thực khách.

Gợi ý kết hợp món ăn cùng gà hấp hành trong tiệc công ty

Gà hấp hành có thể kết hợp dễ dàng với nhiều món khác trong một thực đơn hoàn chỉnh. Dưới đây là gợi ý thực đơn 8–10 người:

1. Khai vị:

   • Súp cua gà xé

   • Gỏi bò bóp thấu

2. Món chính:

   • Bò lúc lắc khoai tây

   • Cá tai tượng chiên xù

   • Gà hấp hành

   • Lẩu cá lăng măng chua

3. Món cơm:

   • Xôi hoàng phố

   • Cơm chiên cá mặn

4. Tráng miệng:

   • Rau câu trái cây

   • Bánh flan tráng miệng

5. Đồ uống:

   • Nước ép dưa hấu

   • Bia tươi (tuỳ chọn)

👉 Tham khảo thêm món bò lúc lắc khoai tây – lựa chọn mặn hoàn hảo để dùng kèm với gà hấp hành trong cùng thực đơn tiệc cơ quan.

Những lưu ý khi chuẩn bị gà hấp hành cho sự kiện đông người

• Chọn gà ta: Thịt săn chắc, không bị bở, ngọt tự nhiên

• Không hấp quá lâu: Dễ làm thịt gà bị khô, mất độ mềm

• Hành lá tươi, xanh mướt: Giữ mùi thơm đặc trưng

• Trang trí đẹp mắt: Có thể dùng thêm hoa ớt, tiêu sọ, hành tím phi

Ngoài ra, nên chuẩn bị chén nước chấm phù hợp như: muối tiêu chanh, nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt cay nhẹ.

Gà hấp hành – món ăn mang thông điệp “khỏe và gắn kết”

Mỗi món ăn trong tiệc cơ quan không chỉ là một phần của thực đơn, mà còn là cách thể hiện thông điệp. Với gà hấp hành, bạn đang gửi gắm đến khách mời sự thanh lịch, giản dị và gắn kết – bởi “gà” là biểu tượng cho sự đoàn tụ, còn “hành” mang ý nghĩa may mắn, tươi mới.

Chính vì vậy, đừng ngần ngại đưa gà hấp hành vào danh sách món ăn chính cho các bữa tiệc quan trọng của công ty bạn.